Home Alone

Μίνι ρεβεγιόν

Όταν η παραμονή των Χριστουγέννων σε βρίσκει στο πολυπόθητο ρεπό σου, το μόνο που θέλεις να κάνεις είναι να κλειστείς στο σπίτι και να χουχουλιάσεις με πιτζάμες, κρασί, τσιγάρο και ταινίες. Αραλίκι δίχως αύριο. 

Κλείσε το κινητό, πέτα το μακριά σου και αφιέρωσε ένα βράδυ στον εαυτό σου και μόνο. Καλά τα κλαμπάκια, αλλά τίποτε δε συγκρίνεται με την απόλαυση της χνουδωτής κουβέρτας και της πλεκτής παντοφλο-μπότας.

Το φαγητό, φυσικά, δε μπορεί να λείπει από το μικρό σου ρεβεγιόν. Το μενού ποικίλει, από συνοδευτικά κρασιού, μέχρι ολοκληρωμένο δείπνο. Η επιλογή δική σου, μα αν θες τη γνώμη μου, αξίζει να κακομάθεις τον εαυτό σου και να ντύσεις τη βραδιά σου με λίγη χολλιγουντιανή λάμψη.

Το δικό μου χριστουγεννιάτικο δείπνο ξεκίνησε από νωρίς, και πιο συγκεκριμένα από το μεσημέρι που ξεκίνησαν οι μαγειρικές μου περιπέτειες, αγκαλιά μ' ένα μπουκάλι κρασί που έγραφε τ' όνομά μου. Το εορταστικό μενού χουχουλιάσματος, με ισόποσες δόσεις απλού και επίσημου, αποτελείτο από μερικά από τα αγαπημένα μου φαγητά.

Τι πιο ταιριαστό για πρώτο πιάτο από βελουτέ κολοκυθόσουπα;

(Απαραίτητο συνοδευτικό φρεσκοψημένα κρουτόν με σκόρδο και τυρί)

Το κυρίως πιάτο συνετέθη από schnitzel

(αγαπημένη βιεννέζικη λιχουδιά)

και πατάτες γεμιστές 

(ο παράδεισος της θερμίδας, με κρέμα γάλακτος, ζαμπόν και τριμμένο τυρί)

Το επιδόρπιο μου ήταν, εννοείται, τα σπιτικά μου μελομακάρονα, 

σε σχήμα χριστουγεννιάτικου δέντρου

-σε ποσότητες που ντρέπομαι να ομολογήσω.

Το εορταστικό πρόγραμμα της οθόνης μου ξεκίνησε με το Christmas Special της αγαπημένης μου σειράς, Supernatural, "A Very Supernatural Christmas", το οποίο αποτελεί το πιο αγαπημένο μου χριστουγεννιάτικο επεισόδιο και συνάμα κάτι σαν εναρκτήρια τελετή εορτασμού των Χριστουγέννων. Στη συνέχεια, είδα δύο χριστουγεννιάτικες ταινίες, τη μία μετά την άλλη(μία εκ των οποίων βασισμένη στη χριστουγεννιάτικη ιστορία του Ντίκενς). Για το φινάλε άλλαξα τελείως κλίμα και παρακολούθησα ξανά Supernatural, αυτή τη φορά δίχως εορταστικό περιεχόμενο (γιατί γιόλο). 

Τα ευτράπελα όπως πάντα μπόλικα, με αποκορύφωμα την εκτόξευση ενός βραστού παντζαριού στο στήθος μου, το οποίο λέρωσε το φανελάκι (ο Θεός με φώτισε και είχα βγάλει τη μπλούζα για να ζυμώσω το τσουρέκι) και τη ρόμπα μου με έναν πορφυρό λεκέ σαν να είχα μαχαιρωθεί -ή σαν να είχα μαχαιρώσει κάποιον. Πολύ Christmas mood, ξέρω.

Πριν από μερικά χρόνια μου φαινόταν αδιανόητο να κλειστώ σπίτι παραμονή Χριστουγέννων και συνακόλουθα μου φαινόταν μίζερο να κάνω μοναχικό ρεβεγιόν... Μα κοίτα που μεγάλωσα και προτιμώ να χουχουλιάσω με την ησυχία μου, παρά να δω κόσμο. Οι γιορτινές ημέρες με απωθούν. Καλύτερα να βγω και να γιορτάσω τις πιο άκυρες ημέρες, παρά εκείνες τις ημέρες που "επιβάλλεται" να βγεις, να δεις κόσμο, να αγαπήσεις και να αγαπηθείς. 

Προτιμώ να είμαι ένα μικρό πράσινο Grinch στη σπηλιά μου, ενώ οι Whos συνωστίζονται σε κλαμπ νομίζοντας ότι διασκεδάζουν. Κουβέρτα μου, I love you!

Ho Ho Ho 

Merry Christmas!

Παντζαροσαλάτα, η εορταστική

Κάθε χρόνο, Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά, είναι νόμος ότι όλα τα τρόφιμα και ποτά πρέπει να ντυθούν σε εορταστικές κόκκινες αποχρώσεις. Όλοι λατρεύουμε να στολίζουμε το τραπέζι και τις ζωές μας και να ξεφεύγουμε εκείνες τις ημέρες από την πεζή πραγματικότητα. Όλοι θέλουμε να υποδεχθούμε τη νέα χρονιά μοιάζοντας με τους πρωταγωνιστές μιας χριστουγεννιάτικης ταινίας -ή έστω τη διαφήμιση της Coca-Cola.

Όταν, λοιπόν, ανακάλυψα την παρακάτω συνταγή, δε μπόρεσα να αντισταθώ στον πειρασμό να μαγειρέψω κι εγώ αυτή τη ροζουλιά οπτασία που λέγεται παντζαροσαλάτα.

Παντζαροσαλάτα

Συστατικά

500 γρ βρασμένα παντζάρια 

1 μέτρια πατάτα βρασμένη (140 γρ περίπου) 

1 μέτριο πράσινο μήλο (περίπου 150 γρ) 

150 γρ μαγιονέζα 

100 γρ γιαούρτι στραγγιστό 

30 γρ ξύδι 

20 γρ ελαιόλαδο 

1 κ.γ. δυόσμο ξερό 

αλάτι 

πιπέρι 

3-4 κ.σ. σπόρια ροδιού για το σερβίρισμα 

μερικά φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου για το σερβίρισμα 

Μέθοδος Εκτέλεσης 

• Κόβουμε τα παντζάρια σε κυβάκια 1x1 ή και μεγαλύτερα αν θέλουμε και τα βάζουμε σε ένα μπόλ μαζί με το ξύδι και τον ξερό δυόσμο, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη..
• Σε άλλο μπολάκι λιώνουμε την βρασμένη πατάτα με ένα πιρούνι και προσθέτουμε εκεί και τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τέλος το μήλο (αφού το καθαρίσουμε από φλούδες και κουκούτσια) κομμένο και αυτό κυβάκια όπως και τα παντζάρια και ανακατεύουμε καλά.
• Τέλος, ενώνουμε τα μείγματα από τα 2 μπόλ , σκεπάζουμε και βάζουμε για 1 ώρα στο ψυγείο να δέσουν οι γεύσεις. 
• Σερβίρουμε σε πιατέλα και γαρνίρουμε με σπόρους ροδιού και φρέσκα φυλλαράκια δυόσμου.

Tips

* Οι δικές μου προσαρμογές:

Καταρχάς, τα υλικά τα έβαλα "με το μάτι". Γύρω στις 5 κ.σ. γιαούρτι και 2 κ.σ. μαγιονέζα περίπου(αν θυμάμαι καλά). Την πατάτα τη χτύπησα στο μούλτι, μαζί με γιαούρτι, μαγιονέζα, ελαιόλαδο, μηλόξιδο, αλατοπίπερο και λίγο άνηθο για δροσιά(αντί για δυόσμο). Τα χτύπησα να γίνουν μια απαλή μους, σαν "σκορδαλιά χωρίς σκόρδο". Σε ένα μπολ έβαλα το μείγμα πατάτας-γιαουρτιού-μαγιονέζας και μέσα ανακάτεψα το παντζάρι σε κύβους. Το ξινόμηλο το έτριψα στο ρεντέ και το πρόσθεσα στο τέλος. Ρόδι δεν είχα, γι' αυτό το παρέλειψα. Αντ' αυτού, έβαλα λίγο καρύδι για διακόσμηση και υφή.

* Όσο περισσότερο παραμείνει η σαλάτα στο ψυγείο(να δέσουν τα υλικά), τόσο πιο έντονο θα είναι το χρώμα της. Η δική μου σαλάτα έμεινε στο ψυγείο σχεδόν 8 ώρες πριν φαγωθεί, με αποτέλεσμα το χρώμα να γίνει ένα έντονο μωβ.

* Μπορείτε να χτυπήσετε όλα τα υλικά στο μούλτι και να μεταμορφώσετε τη σαλάτα σε λαχταριστή μωβ μους για τα καναπεδάκια σας ή σ' ένα νοστιμότατο ντιπ.

Πηγή: akispetretzikis.com

Να τα πούμε;

EDITORIAL

Δεν αμφέβαλλα ότι το παιδί μου μου μοιάζει, αλλά όσο να πεις, το ότι θέλει να πει τα κάλαντα με τη στολή του Νταρθ Βέιντερ με επιβεβαιώνει.

— Λοβονλι (@lovereonly) Δεκέμβριος 8, 2015

     

                    Καλά Χριστούγεννα! 

Cheesy, the Snowman

Έχεις καλέσει μερικούς φίλους για ένα ποτό και δεν θες να περιοριστείς στη συνηθισμένη πιατέλα τυριών-αλλαντικών, αλλά δεν έχεις αρκετό χρόνο για να φτιάξεις κάτι εντυπωσιακό; Μήπως θέλεις να συνδυάσεις την προαναφερθείσα πιατέλα τυριών με μια πρωτότυπη εορταστική πινελιά, χωρίς να φέρεις ολόκληρο το χριστουγεννιάτικο δέντρο τραπέζι; Μήπως θες να περιποιηθείς τους καλεσμένους σου, αλλά δεν το 'χεις ιδιαίτερα με το food styling και/ή τη μαγειρική; Μήπως θες απλά να νιώσεις για λίγο παιδί; Υπάρχει λύση και για σένα, λοιπόν! Ναι, σε σένα μιλάω. Άσε κάτω το μελομακάρονο και διάβαζε! Προλαβαίνεις να το φτιάξεις κι εσύ! Πάμε στοίχημα ότι μπορείς να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου χωρίς κόπο;

Χιονάνθρωπος από τυριά

Τι χρειαζόμαστε:

200 γρ. μανούρι 

200 γρ. φέτα 

100 γρ. ανθότυρο 

60 γρ. μυρωδικά διάφορα {μαϊντανό,άνηθο,δυόσμο} 

Για διακόσμηση 

1 πιπεριά για καπέλο{το κάτω μέρος} 

1 φέτα μπείκον για κασκόλ 

1 ελιά για μάτια 

1 κομμάτι κόκκινης πιπεριάς για στόμα 

2 λεπτά κριτσίνια γιά χεράκια 

Πώς το κάνουμε: 

1) Τρίβουμε με το χέρι όλα τα τυριά και τα χτυπάμε καλά όλα μαζί στο μίξερ, ώσπου να πάρουν τη μορφή μιας αφράτης και λείας μάζας. 

2) Στη συνέχεια ρίχνουμε τα διάφορα μυρωδικά ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε καλά. 

3) Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει και να σφίξει. 

4) Αφού πάρει την επιθυμητή μορφή, βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο και το πλάθουμε σε μπαλίτσες. 

5) Βάζουμε την μια μπαλίτσα πάνω στην άλλη. 

6) Διακοσμούμε. 

Λίγα μυστικά ακόμα 

Τον συνοδεύουμε με κριτσίνια ή κρακεράκια. 

Πηγή: Συνταγές της Παρέας

Ευχαριστούμε τη Rozana 200406 για τις φωτογραφίες βήμα-βήμα.

Το (οινο)πνευμα των Χριστουγεννων

Τα 8 κοκτέιλ των Χριστουγέννων και πώς να τα ετοιμάσετε

Επιτέλους ήρθαν τα Χριστούγεννα και έχουμε λόγο να γιορτάσουμε και να διασκεδάσουμε ή έστω να πιέσουμε τους εαυτούς μας να ξεχάσουμε τις έννοιες και όλα μας τα προβλήματα! Και επειδή γιορτή και «προσωρινή αμνησία» δε γίνεται χωρίς αλκοόλ, υπάρχουν 8 διαφορετικά κοκτέιλ, να δοκιμάσουμε μέχρι την ημέρα του ρεβεγιόν, ώστε εκείνη την ημέρα να την περάσουμε με το αγαπημένο μας mix drink ανά χείρας και το κέφι στα ύψη.

Τα χριστουγεννιάτικα κοκτέιλ είναι ουσιαστικά εορταστικές εκδοχές των απλών κοκτέιλ που στοχεύουν να ενισχύσουν ακόμα περισσότερο την ευφορική διάθεση που όλοι έχουμε εκείνες τις ημέρες του χρόνου.

Γλειφιτζουρένιο Μαρτίνι 

Candy Cane Martini

Η βότκα είναι ένα εξαιρετικά πολύπλευρο ποτό, όσον αφορά τις γεύσεις τις οποίες μπορεί να «αποκτήσει». Ένα ποτό που μπορεί να σερβιριστεί με σοκολάτα μέχρι και με μόκα, μπορεί ακόμα να ταιριάξει το ίδιο καλά και με τη γλυκιά γεύση ενός γλειφιτζουριού.

Υλικά

• 1 ½ μεζούρα βότκα

• ½ - 1 κγ. σναπς μέντας

• 1 μεζούρα σόδα

• πάγος

• θρυμματισμένο γλειφιτζούρι

Προετοιμασία

• Βάλτε τον πάγο στο σέηκερ.

• Στη συνέχεια προσθέστε τη βότκα, το σναπς της μέντας και τη σόδα.

• Χτυπήστε καλά το μίγμα και τέλος περιχύστε το περιεχόμενο σε ένα κολονάτο ποτήρι.

• Γαρνίρετε με ένα γλειφιτζούρι της αρεσκείας σας και σερβίρετε.

❅Έχετε υπόψη πως το σναπς μέντας έχει δυνατή γεύση οπότε καλύτερα να πειραματιστείτε πρώτα με τις ποσότητες, πριν το σερβίρετε στο ρεβεγιόν και τους καλεσμένους σας. ❅

Ο Καλικάντζαρος 

The Grinch

Ο «Καλικάντζαρος» που έκλεψε τα Χριστούγεννα από το ομώνυμο παιδικό βιβλίο του Dr. Seuss, δεν είναι ομολογουμένως ένα πλάσμα που θέλει κανείς να «πιει στο ποτήρι» αλλά ο πρωταγωνιστικός του ρόλος στις χριστουγεννιάτικες ιστορίες είναι αρκετός για να εμπνεύσει τη δημιουργία ενός εορταστικού κοκτέιλ.

Υλικά

• 2 μεζούρες λικέρ πεπόνι

• ½ μεζούρα φρέσκο χυμό λεμόνι

• 1 κγ. σιρόπι ζάχαρης

• 1 κερασάκι μαρασκίνο

Προετοιμασία

• Ρίξτε σε ένα σέηκερ το λικέρ, το χυμό λεμόνι και το σιρόπι ζάχαρης.

• Ανακατέψτε πολύ καλά.

• Ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα ποτήρι για το μαρτίνι και γαρνίρετε με το κερασάκι.

Χριστουγεννιάτικο πάντς 

Το Orange Christmas Punch του A.J.

Ο διευθύνων σύμβουλος του ηλεκτρονικού καταστήματος Amazon.com, εκτός από αυτή την άκρως σημαίνουσα θέση έχει και ιδιαίτερη αγάπη στη δημιουργία νέων κοκτέιλ και αυτό το χριστουγεννιάτικο πάντς είναι δικής του εμπνεύσεως. Για να νιώσετε λίγο λοιπόν, όπως ο A.J. Rathbun, δοκιμάστε από το αγαπημένο του ποτό, αφού οι περισσότεροι από εμάς μέχρι εκεί μπορούμε να φτάσουμε.

Υλικά

• 4 μεζούρες Cointreau

• 4 μεζούρες μπράντυ

• 4 μεγάλα κομμάτια πάγο

• 2 μπουκάλια σαμπάνια

• 2 χοντρές φέτες πορτοκάλι

• 1 κούπα βατόμουρα

Προετοιμασία

• Γεμίστε το μισό μπολ (ειδικό για το πάντς) με πάγο.

• Ρίξτε μέσα το μπράντυ και το Cointreau, και ανακατέψτε καλά.

• Στη συνέχεια, προσθέστε το πορτοκάλι, τα μούρα και τη σαμπάνια.

• Ανακατέψτε πολλές φορές και με προσοχή το περιεχόμενο του μπολ.

• Περιμένετε ένα – δυο λεπτά, μέχρι να «ηρεμήσουν» τα υλικά από το ανακάτεμα και σερβίρετε.

❅ Αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για 10 άτομα και καλύτερα να καταναλώσετε με σύνεση γιατί το γλυκόπιοτο πάντς, ξεγελάει και εύκολα θα σας μεθύσει. ❅

Εορταστικό Cosmopolitan 

Christmas Cosmopolitan

Το αγαπημένο κοκτέιλ των απανταχού κοριτσιών έχει και τη γιορτινή εκδοχή του. Φροντίστε να το έχετε στο φετινό ρεβεγιόν και απολαύστε τα «ζαλισμένα» κορίτσια εν δράση.

Υλικά

• ½ μεζούρα Cointreau

• ½ μεζούρα χυμό μούρων

• 1 κγ. χυμό μοσχολέμονου

• κατεψυγμένα μούρα

• πάγος

Προετοιμασία

• Γεμίστε μέχρι τη μέση το σέηκερ με πάγο.

• Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τα παγωμένα μούρα.

• Ανακατέψτε πολύ καλά.

• Σερβίρετε σε ειδικό ποτήρι και προαιρετικά προσθέστε ένα ή περισσότερα μούρα.

Κοκτέιλ με γεύση μπισκότο

Christmas Cookie Concoction

Κεντρικό ρόλο σε όλα τα εορταστικά τραπέζια έχουν τα μπισκότα και όλων των ειδών τα κουλουράκια και δύσκολα θα γλίτωναν και αυτά από την αλκοολούχα εκδοχή τους. Προσθέστε λίγη παραπάνω βότκα λοιπόν και αντί για μυρωδάτα κουλουράκια, φτιάξτε ένα κανονικό κοκτέιλ.

Υλικά

• Σος σοκολάτας

• 2 μεζούρες βότκα

• 2 μεζούρες λικέρ Irish Cream

• ½ μεζούρα γάλα

• ½ σναπς μέντας

• Τριμμένη σοκολάτα

Προετοιμασία

• Ρίξτε τη σάλτσα σοκολάτας στο ποτήρι.

• Προσθέστε τη βότκα, το Irish Cream, το γάλα και το σναπς μέντας στο ποτήρι.

• Στη συνέχεια ανακατέψτε το μείγμα πολύ καλά.

• Γαρνίρετε με τριμμένη σοκολάτα και σερβίρετε.

❅ Με αυτό το κοκτέιλ, συνδυάζετε ποτό με επιδόρπιο και να είστε προετοιμασμένοι για πολλές επαναλήψεις. ❅

Deck the Halls 

(και σε σφηνάκι)

Επειδή τα Χριστούγεννα τα γιορτάζουν και όσοι πίνουν κοκτέιλ και τον υπόλοιπο χρόνο και δεν περιμένουν τις γιορτές για να γευθούν λίγο αλκοόλ, γι’ αυτούς υπάρχει κάτι πιο δυνατό όπως το Deck the Halls, για να νιώσουν ακόμα πιο έντονα τη διαφορά των εορτών από τις υπόλοιπες βαρετές μέρες.

Υλικά

• 1 μέρος Jagermeister

• 2 μέρη Sambuca

• 1 μέρος Γρεναδίνη

• Σόδα

Προετοιμασία

• Σε ένα ποτήρι για κόκτειλ, ρίξτε το Jagermeister, τη Sambuca και τη Γρεναδίνη.

• Περιμένετε ένα-δυο λεπτά να αναμειχθούν μόνα τους τα υλικά. Μην τα ανακατέψετε εσείς.

• Δοκιμάστε το ποτό και αν είναι πολύ δυνατό για τα γούστα σας προσθέστε τη σόδα, ανάλογα με τα γούστα και τις αντοχές σας στο αλκοόλ.

❅ Το Deck the Halls είναι αρκετά δυνατό και καλό είναι να το μην το δοκιμάσουν αρχάριοι πότες. ❅

Οι 3 μάγοι

The Three Wise Men

Οι σοφοί που επισκέφτηκαν το θείο βρέφος ήταν ο Μελχιόρ, ο Γάσπαρ και ο Βαλτάσαρ και ο καθένας έφερε μαζί του χρυσό, λιβάνι και σμύρνα αντίστοιχα. Οι 3 σοφοί που θα επισκεφτούν εσάς φέτος, φέροντες ένα ποτήρι κοκτέιλ είναι ο Jack, ο Jim και ο Johnny.

Υλικά

• 1/3 μεζούρας Jack Daniels

• 1/3 μεζούρας Jim Beam

• 1/3 μεζούρας Johnny Walker

Προετοιμασία

• Σε ένα σέηκερ, βάλτε λίγο πάγο.

• Ρίξτε στο σέηκερ τους «3 μάγους», ανακατέψτε για 10 δευτερόλεπτα και σερβίρετε.

❅ Ένα κοκτέιλ για όσους λατρεύουν, εντός και εκτός εορτών, το ουίσκι. ❅

Χιονισμένα Χριστούγεννα 

White Christmas

Τα Χιονισμένα Χριστούγεννα είναι ένα κρεμώδες ποτό με μια αίσθηση μοσχοκάρυδου. Το κοκτέιλ είναι ιδανικό για μετά το πληθωρικό εορταστικό γεύμα και είναι πολύ πιθανό να γίνει το αγαπημένο σας.

Υλικά

• 1 μεζούρα βότκα

• 1 μεζούρα αμαρέτο

• 1 μεζούρα κρέμα γάλακτος

• μοσχοκάρυδο

• πάγος

Προετοιμασία

• Γεμίστε ένα σέηκερ μέχρι τη μέση με πάγο.

• Ρίξτε μέσα στο σέηκερ, τη βότκα, το αμαρέτο και την κρέμα γάλακτος.

• Ανακινήστε το σέηκερ για 8- 10 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια περιχύστε το περιεχόμενο σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.

• Γαρνίρετε το ποτό με λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο.

❅ Το ποτό είναι αρκετά γλυκό και ελαφρώς πικάντικο και θα το προτιμήσουν όσοι τους αρέσει να προκαλούν και πάντα να διευρύνουν τους γευστικούς τους ορίζοντες ❅

Πηγή: clickatlife.gr

I AM STRONG

" Be strong in the moments you want to be weak. "

- Jensen Ackles

Τα μελομακάρονα του Άκη

Συστατικά 

Για το σιρόπι 

ü  500 ml νερό  

ü  800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική  

ü  150 γρ. μέλι  

ü  3 στικ κανέλας  

ü  3 ολόκληρα γαρύφαλλα  

ü  1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση 

Υλικά - μείγμα 1 

ü  400 ml χυμό πορτοκαλιού  

ü  400 ml σπορέλαιο  

ü  180 ml ελαιόλαδο  

ü  50 γρ. ζάχαρη άχνη  

ü  1/2 κ.γ. γαρύφαλλο  

ü  2-3 κ.γ. κανέλα  

ü  1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο  

ü  1 κ.γ σόδα  

ü  2 πορτοκάλια ξύσμα 

Υλικά - μείγμα 2 

ü  1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.  

ü  200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

Μέθοδος Εκτέλεσης 

Για το σιρόπι 

Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, εκτός απο το μέλι, να βράσουν. 

Σημειώστε ότι πρέπει να ξεκινήσουμε το σιρόπι 3 - 4 ώρες πριν αρχίσουμε να φτιάχνουμε τα μελομακάρονα για να προλάβει να έχει κρυώσει όταν βγουν τα μελομακάρονά μας από το φούρνο. 

Μόλις το σιρόπι πάρει μια βράση αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. 

Για τα μελομακάρονα 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. 

Βάζουμε στη συνέχεια όλα τα υλικά του μείγματος 1 σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε με ένα καλό σύρμα. 

Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά του μείγματος 2. 

Προσθέτουμε το μείγμα με τα υγρά συστατικά στο μείγμα με τα στερεά και ανακατεύουμε πολύ απαλά με τα χέρια, για πολύ λίγο (το πολύ για 10 δευτερόλεπτα) για να μην κόψει το μείγμα. 

Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ομοιόμορφο σχήμα (3-4 εκ. διάμετρο, 30 γρ. το κάθε ένα) και ψήνουμε για περίπου 20 - 25 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν ωραίο χρώμα. 

Μόλις είναι έτοιμα, ρίχνουμε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και αφήνουμε για 10-15 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα πασπαλίζουμε με μέλι και καρύδια. 

Tip  

Προσοχή, η ζύμη για τα μελομακάρονα 

δεν θέλει πολύ δούλεμα 

γιατί θα βγει το λάδι 

και δεν θα είναι τραγανά ύστερα!

Πηγή: akispetretzikis.com